Olha o maridão na cozinha aí, geeeente !!!

Maridão estava doidão pra comer uma feijoada, mas nenhum lugar animava ele... Até que ele se aventurou a fazer a FEIJOADA DO GAÚCHO !!!!

Ele caprichou... Dessalgou as carnes, ferveu, tirou a gordura, cozinhou tudo com o feijão...

Gente ficou boa demais, saborosa, suculenta... tudo na medida certinha !!!

Só faltou a couve refogadinha, mas ele tava tão preocupado em fazer a primeira feijoada dele que nem lembrou da couve !

Mas tá super perdoado !!! Fez a melhor feijoada do nosso apartamento ! rsrs

Parabéns minha Vida !!!

Lagarto do Édi

O Édison, como bom gaúcho, adora uma carne.

Ele queria fazer um roast beef com as próprias mãos e eu dei a maior força, só fiquei de lado... só fotografando....

Ele comprou uma peça de lagarto limpou e temperou... Na panela de ferro - ele adora uma panela de ferro !!! - ele fritou bem a carne...

... fritou bem de todos os lados...

... e quando estava bem fritinha e douradinha...

... eu ajudei ele a colocar no saco de assar...

Ele colocou a carne no saco...

... com aquele molhinho da panela, ele apurou, jogou mais uns temperinhos ( e até fez segredo pra mim, veja se pode !) ...

... e juntou à carne no saco. Amarrou bem e levou a carne ao forno !

Ficou em forno brando por uns 30 / 40 minutos...

Desculpe pessoal, mas o cheiro da carne se espalhou pela casa toda... Então, na hora que ficou pronta, atacamos de uma tal forma que nem lembrei de pegar a máquina pra fotografar !

Foi mal.... mas ó: ficou DIVINA !!!!!

Ele fatiou a carne e ela estava bem molhadinha no próprio molho da carne... E eu como boa congeladeira que sou, reservei algumas pequenas porções e congelei ! Quando bater aquela fominha é só descongelar e pronto: O melhor roast beef gaúcho da cidade !!!!

Parabéns, meu amor !!

Gaúcho precisa de churrasco !!!

Estávamos em nosso apto em São Paulo em pleno sábado e o Édison queria porque queria comer uma carninha...

E decidimos fazer um churrasco na nossa varanda !

Havíamos comprado Pancetta no Santa Luzia, ele temperou primeiro e depois foi arrumar tudo...

Colocou em nossa super hiper mega master blaster churrasqueira: a Pancetta e Bifes de Chorizo que só ganharam sal grosso.... claro.....

A Pancetta grelhadinha... deliciosa, bem temperada e com a casquinha crocante !

E a grelha bombando !!!!

E como não poderia faltar um verde na varanda....

... todo churrasco que tem menina, tem uma saladinha que se preze !!!! Uhu !!! I love salad !!!! E esta foi feita com baby alface romana, palmito, mandioquinha cozida e regada com azeite de azeitonas pretas... SIM !!! Feito por nós !!! Delícia !

E a "maiô" do Edi, que não pode faltar !!! Ele adora uma salada de batatas com maionese.... E esta levou cebolinha "picles" na composição e salsa !

Fala sééééééério ! Existe varanda mais gostosa do que esta nossa ????? Hã ? Hã ? Hã ?

É bom demais ter marido gaúcho...

Ô se é !!!
Churrasco garantidíssimo, néam ? rsrs

A começar pela costela bovina que ele faz que fica show !

Fiz aqui um passo-a-passo, para que qualquer pobre mortal consiga fazer a melhor costela gaúcha que se pode comer em SP !!! rsrs

Primeiro de tudo: não pode ter pressa !

A costela é a primeira a ir para a brasa e a última a ir para o prato !
Acenda o fogo, na hora que a brasa estiver assim, lindona vc começa a preparar a carne...


O Edison pega a carne, tempera só com sal grosso e coloca dentro de um saco de celofane próprio para assar carnes ( pode ser usado na churrasqueira ou no forno, ok ? ).

Fecha bem pra segurar o caldo que a costela vai soltar e pra ajudar a "cozinhar" e amolecer a carne.

A brasa está ótima e a costela vai para a parte mais alta e mais funda da churrasqueira, pra cozinhar sem pressa...

Embaladinha, só com o sal, na parte alta... na brasa...

O sal começa a derreter e a carne começa a ficar úmida, com o suco da própria carne !

Com o saco bem lacrado, ele começa a inflar com ar quente, tipo um balãozinho...

Detalhe: Olha o caldo dentro do saco ! Faz até uma espuminha !!!

Este caldo não vai secar sozinho porque dentro do saco não tem como evaporar, mas quando a carne estiver cozida, depois de um bom tempo, precisa tirar ela deste saco e colocar diretamente na brasa pra corar, grelhar e terminar de amaciar a carne.

Lembre-se que este caldo estará fervendo e cuidado ao manusear o pacote pra ele naõ estourar e causar uma bela queimadura !!!

Aqui está a estrela da noite, grelhada e no ponto para ser servida !

Tava boa.... E sobrou só o ossinho !!! rsrs

PS - Estas fotos foram do churrasco que fizemos para nossos amigos e vizinhos: Artur, Air, Bruno e Luciana ! É que o Bruno queria saber como tinha sido feita esta costela !!!! rsrs