Buddies Burguer & Beer inaugura hoje no Itaim Bibi e vc não pode perder !

Ambiente da nova hamburgueria Buddies: agradável, som ambiente confortável, e atendimento de primeira !  Pra que mais ?!?!?!?

 

Ok, vc pode estar pensando: - Nossa, outra hamburgueria no Itaim ?!?!!?

 

Sim, outra hamburgueria no Itaim, mas desta vez não é na agitada rua Joaquim Floriano !

Yessss !!!!

 

Detalhe da parede da Buddies: decoração moderna e clean

 

Fui almoçar com as amigas do trabalho e fomos convidadas por um dos proprietários, a conhecer a BUDDIES BURGUER & BEER e dar a nossa opinião amiga, já que hoje mesmo é a inauguração !

 

Gostamos muito de tudo da nova hamburgueria: atendimento, instalações, cardápio, tamanho das porções, temperos e variedades.

 

Nós, o "Quarteto Fantástico" ! rsrs

 

Começamos com as bebidas: um mega canecão de suco NATURAL, a minha pedida foi abacaxi com gengibre, porque estou na "pegada dos termonêgicos"! rsrs  DELÍCIA !

 

Abacaxi com gengibre !

 

Depois fizemos nossos pedidos:

 

A Bruna - Rapunzel tem uma pegada mais saudável e queria uma salada caprichada. Foi de COBB SALAD e não se arrependeu !

 

Com folhas fresquinhas, tomate cereja, ovo cozido e tiras de frango grelhado, Bruna adorou e aprovou a salada !

 

 

Eu fui de Naked Burguer, um suculento hamburguer com queijinho derretido, com direito a dois acompanhamentos. Pedi uma salada verde e a Cole Slaw, que estava deliciosamente bem temperada !

 

Hamburguer no ponto exato do meu pedido, ao ponto ( rosadinho no meio...) com saladinha Cole Slaw e salada verde fresquinha ! Nossa ! Que saboroso este hamburguer.....

 

O pedido da Pri foi o mega hiper blaster Empire ! Um hamburgão delicioso com onion rings, salada e molho barbecue.   Virou atração !!!

 

 

WOW !!!    Bonito, vai ? Dá vontade de pedir um....

 

 

Larissa foi no sanduba de carne grelhadinha com ciabata crocante e curtiu muito !!

 

Tiras de filet grelhadas com molho temperadinho e queijo. Hum.....

 

Olha só a quantidade de carne neste sanduba !!! Insano !!!! Delicia !!! rsrsr

 

Pra completar, as "formiguinhas" tinham que provar um milkshake!!! Não dava pra sair de lá sem provar...

 

Os milkshakes são servidos nestes "potes", tipo de maionese, mas muito bem servidos ! Tava booooommmmmm !

 

 

Pedidos o Cocoa Dip, milkshake de chocolate com chantilly e pedacinhos crocantes de chocolate meio amargo...

 

A cara de alegria da Pri, pronta pra devorar o milkshake !!!!  rsrsr

 

Bom, gostamos demais do novo Buddies e óbvio que vamos voltar ! Mas desta vez será em um final de semana pra provar o chopp que meu amigo Nilton, o garçon que nos atendeu, disse que é sensacional !

 

A inauguração é hoje, então corre pra lá e prove todas as maravilhas da nova novíssima Buddies Burguer & Beer !

 

Buddies Burguer & Beer

Rua Clodomiro Amazonas, 556 - Itaim Bibi - SP

Tel: 11 2373-8878

Email: buddies@buddies.com.br

site: www.buddies.com.br

 

*** Follow me: BLOG: www.foodandtips.blogspot.com

at instagram @deabiela and tweeter @foodandtips

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O tão sonhado e desejado molho de parmesão para saladas !

 

Fiz este molho eu servi com uma salada bem fresquinha no almoço do dia das mães lá em casa. FOI O MAIOR SUCESSO !

 

Até o Gustavo aprovou ! rsrsrs

 

A Alê, minha prima pirou e queria porque queria a receita do molho.

Ok prima, você venceu: aqui está a receita que vc tanto queria !!!! rsrsr

 

No liquidificador, vá colocando:

 

3 dentes de alho grandes

1 cebola pequena

 

Depois coloque a maionese e a mostarda (eu usei a dijon)...

 

 

Aí coloque o queijo parmesão ralado... sem medo de ser feliz !

 

 

Por fim o azeite, em quantidade bem generooooooosa !

 

 

Tempere com a pimenta do reino e ele vai tomar um consistência cremosa e uma cor linda !!!!!!

 

E está pronto ! Simples assim !

 

Fica uma delícia em saladas de folhas variadas; em uma salada caprese; e até para usar de DIP para comer com palitinhos de cenoura, pipino e salsão como aperitivo.

 

Corre lá pra cozinha e conta "pázamiga" dessa receitinha show, culega ! rsrsr

 

Te dedico, prima ! Depois me conta como ficou seu molhinho !!!!

 

 

 

*** Dica da blogueira:

    - se sobrar o molho, pode guardar na geladeira que ele dura bastante. Em um pote bem fechado, ok ?

    - se fizer uma quantidade grande, pode congelar que ele fica ótimo. Mas descongele sem pressa na geladeira, ok ?

    - depois de um tempo o molho ficar muito grosso, com uma consistência de patê, pois o queijo "chupa" toda a umidade da receita. Não se aflija... É só colocar mais azeite que ele volta a consistência mais líquida.

 

 

Enjoy !

 

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O primeiro "Steak Tartare" a gente nunca esquece...

Apresentação final do Steak Tartare... Leve e saboroso. Ai que orgulho de mim ! rs

 

Participei do curso de Finger Food da Chef Paula Labaki, lá na cozinha do catering dela. Foi divino e aprendi muitas coisas ! Uma delas foi a receita do Steak Tartare, um prato queridinho por muitos mas que nem sempre cai no paladar de todos...

 

Primeiro, o filet mignon, limpíssimo !

Limpo "cirurgicamente"...  rsrsrs

 

Depois, corta-se a carne em pedacinhos bem pequenininhos, lembrando que esta carne vai ser servida crua !

A dica da Chef Paula foi que eu cortasse a carne em tirinhas pequenininhas e depois em quadradinhos e aí sim desse mais uma picada com a fata bem afiada.

Bem picadinha !

 

Aí depois incorpora-se a carne os temperinhos:

 

2 col. de sopa de maionese

2 col. de chá de mostarda

2 col. de chá de alcaparra picada

2 col. de sopa de cebola picada

Salsa picadinha

Sal

Pimenta do Reino

Molho Inglês

Molho de pimenta tabasco

Folhas de alface romana baby para enfeitar

Alcaparrones para enfeitar

 

Pão de forma torrado para acompanhar

 

 

E coloquei na geladeira pra apurar um pouco o sabor...

 

 

Servi na casquinha de massa de pastel, com as folhas de alface romana baby e um alcaparrone por cima !

 

Ó que lindão!!!!

 

Pra acompanhar, torrei na torradeira mesmo, algumas fatias de pão de forma e cortei em quadradinhos. Gostei mais do que com torradas... o pão quentinho e mais molhinho acho que combinou mais.

 

Agora preciso só ver a opinião da minha personal Chef Carol Pitoca e só depois que ela provar eu posso dizer que aprendi a fazer direitinho o Steak Tartare ! rsrsrs

Jantar do Dia dos namorados: feito com amor, é muuuuito mais gostoso !

Dia dos namorados é delicioso, eu adoro... mas não curto o transito que fica na cidade, a lotação e os preços abusivos dos restaurantes por causa da data !

 

Sendo assim, este ano eu resolvi fazer um jantarzinho caprichado e delicioso pra comemorar com meu amado...

 

Olha como foi:

 

Aperitivo:

Espetinho de mini mussarelinha de búfala, azeitona preta e tomatinho cereja sobre molho de alcaparras e limão...

 

 

 

Entrada:

Saladinha de folhas variadas e tomatinho cereja com lascas e molho de parmesão.

 

 

Principal:

Arroz de costelinha de porco com linguiça portuguesa, pedaços de parmesão e brócolis

 

 

Sobremesa:

Mini pudim de leite condensado com praliné de lâminas de amêndoas

 

 

E foi este o nosso singelo jantarzinho, gente....

Regado a cervejas importadas do Edi, um Cava Rosé pra mim e muita paz !

 

Era bem isso que a gente queria...

Molhinho MARAVILHA: Do canapé à salada !

Tenho andado numa "pegada meio light", porque sabe como é, né ?

Inverno... Comilança aumenta... Frio..... Coisas quentinhas..... Mas com o Dia dos namorados aí, queria agradar o maridão e de light nosso jantar não teve nada ! rsrs

MAs tava booooommmmmm !

 

Mas esta receitinha não é quente, mas aquece o coração e o estômago de quem o belisca !

 

E aproveitei que fiz o molhinho do petisco e resolvi postar aqui pra vcs !

 

É só fazer uma caminha de mussarelinha de bufala (eu adoro a da marca Levitare, é mais fofinha e cremosa dentro) e tomatinho cereja bem madurinho.

Aí prepara o molhinho maravilha que o petisco tá feito !!!

 

 

Este molhinho é leve, marcante e gostoso. Veja só os ingredientes:

 

- alcaparra

- salsinha

- limão

- sal

- pimenta do reino

- azeite honesto

 

Modo de fazer: Pique bem picadinha a alcaparra e a salsinha. Misture os dois e coloque o caldo do limão. Tempere com o sal, a pimenta e coloque o azeite para dar a "liga".

 

Tá pronto ! 

Sim é isso !

 

E vc pode usar este molhinho maravilha, também na salada, pra finalizar um canapé, pra enfeitar uma maionese...

 

Por isso que em casa quando eu faço este molhinho eu sempre canto: "MOLHINHO MARAVILHA, NÓS GOSTAMOS DE VC !" TCHU TCHU RU TCHU TCHU TCHU RURU !

 

Cantem comigo !   rsrsr

Bolo Integral de Bananas da minha amiga magrinha !

Bolo pronto esfriando... leve, saudável e com muita banana. Adorei!!!

 

Estou entrando na linha da alimentação Integral agora, mas comi um bolo delicioso que a minha amiga magrinha Greice fez que fiquei impressionada com a leveza e o sabor... Integral e super, mas super saboroso.

 

Bolo Integral de Bananas da Gregrê

 

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó a gosto
- 2 xícaras de açucar mascavo
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de óleo
- 6 bananas
- 4 ovos

 

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador com 2 bananas (separar as outras 4 bananas)
Colocar em forma untada e polvilhada com farinha
Cortar em rodelas as 4 bananas restantes e afundar na massa.
Assar em forno pré-aquecido 180 graus por 40 min.

 

Cresce bastante ! Fica lindo !

 

Olha que cara boa! Hummmm !!!

 

Fica uma delícia, fofo e muito saboroso !!!!  Aprovadíssimo ! Obrigada Grê !!!

Ravioloni de Rabada com Pesto de Agrião - by Carolina Mendes

 

Prato pronto: lindo e delicioso !

 

Comer bem hoje em dia é uma premissa e quem está disposto a sair de casa pra ir a um restaurante, pede dicas a amigos, recorre a blogs gastronômicos ou a sites de classificação de restaurantes.

 

Das últimas refeições memoráveis que fiz, sem sombra de dúvida foram as mais deliciosas e que surpreendentemente não pertencem a nenhum restaurante famoso / caro / bem cotado.

 

Foram o Ossobuco de Vitela com Risoto de Açafrão e a massa, assunto desde post, da Carolina Mendes, minha Pitoca, sobrinha querida e personal Chef que a cada dia que passa surpreende a mim, ao meu paladar e ao paladar de todos que saboreiam seus pratos.

 

A última façanha show desta minha personal Chef, foi a estréia do nosso kit de massa da Kitchen Aid, aprovadíssimo por sinal !  Ela fez um "Ravioloni de Rabada com pesto de agrião".

 

D I V I N O!

 

Abaixo, as fotos que ela me mandou, do passo-a-passo da execução da receita à apresentação do prato. Pode babar......

 

 

Rabada na marinada... Capricho total !

 

Cozinhando a rabada do recheio...

 

Preparando a massa...

 

Ela usou a melhor farinha que existe...

 

 

Abrindo a massa... Dá pra reparar a textura da massa!

 

Recheando os raviolonis... tudo bonitinho e bem caprichado....

 

E os Raviolonis prontos e cozidos, prontos para irem para os pratos !

 

E resultou nisso: um prato lindo e delicioso !

 

Aqui vão os meus comentários:

 

- não é dificil de fazer, mas toma muito tempo e dá bastante trabalho.

- a massa ficou leve e no ponto certo, mas isso é fácil pra quem é Chef ! rsrs

- o recheio estava delicioso e mesmo sendo rabada não ficou gorduroso nem pesado: ficou excelente! Carne molinha, saborosa e no ponto certo de sal.

- o pesto de agrião ficou surpreendente: não sou fã de agrião, mas amei este pesto ! Não ficou forte, pesado e nem oleoso: ela usou azeite honesto e pinolis !

- na hora de servir, os pedacinhos pequenos de rabada com os ossinhos, serviram pra deixar o prato bonito, deixar que os comensais saboreassem um pedacinho da carne saborosa e pra saber qual era o recheio da massa....

 

 

Delicioso !!!

 

E quem quiser provar, pode contratar os serviços de Catering da Chef Carolina!

Basta contactá-la no cel. (11) 9 9923-2326.

 

Vale a pena, viu ? rsrs

 

PS: Agradecimentos especiais ao primo Fernando Ordones que trouxe o kit e vai ganhar uma massinha no capricho !!! rsrsr

Valeu Fer !!!