Em mais uma destas minhas aulas de culinária, aprendi a fazer o SAL DE AZEITONAS PRETAS !
Foi a maior descoberta de todas, destas aulas sensacionais que sempre tem um segredinho fantástico pra nos ensinar !!!
O nome soa como algo tão dificil, complicado e trabalhoso que sempre que conto o que é só ouço um sonoro: oooohhhh !
Calma! É tão facil, mas tão facil de fazer, que depois que vc ler aqui, vc vai rir ! rsrsr
Vamos lá:
Vc vai precisar de uma travessa, algumas folhas de papel toalha e azeitonas pretas sem caroço. Só isso !
Pode rir !
Olha só como é fácil:
Forre a travessa com o papel toalha para que ele absorva toda a umidade das azeitonas.
Eu uso mais ou menos umas 5 a 6 folhas.
Distribua as azeitonas abertas e sem caroço sobre o papel toalha sem sobrepor uma na outra.
Coloque no microondas por 8 a 10 minutos, dependendo do seu microondas !!!
O perfume de azeitonas vai espalhar pela casa...
Depois destes 10 minutos, as azeitonas vão estar desidratadas, secas e murchinhas, com o tamanho reduzido.
É isso mesmo !
Agora é só apertá-las com os dedos e isso tudo vai se esfarelando, transformando-se no nosso delicioso: SAL DE AZEITONAS PRETAS !!!!
Caso você não queira sujar os dedos, coloque as azeitonas sequinhas em um saco plastico e aperte-as através do saco plástico. Vai dar na mesma.
Conserve em um frasco bem fechado e esterelizado.
Veja bem:
Como a "água" da azeitona se foi, o sabor e o teor de sal ficaram concentrados. Eu usei o sal de azeitonas para salpicar sobre a salada, numa salada de batatas e pra dar um "tchan" no queijinho Cottage, transformando ele em um ótimo patê ! Em tudo, ficou delicioso !
Só tome cuidado com o sal... experimente primeiro e depois acerte o sal quando vc usar o Sal de Azeitonas Pretas !
Se vc usar em alguma outra receitinha diferente, conte pra mim !!!!
Vejam as fotos das saladinhas que usei o SAL DE AZEITONAS PRETAS !
