Parece farofa... mas não é ! - PARTE 2

Sabe quando o dia está lindo, o sol rachando, a água na temperatura mais delícia da face da terra e vc não quer sair da praia por nada deste mundo ? Muito menos pra almoçar, né ?
Só que o estômago está pedindo algo mais reconfortante que um amendoinzinho, que um salgadinho e deus me livre daqueles cachorros quentes dos carrinhos da praia....

Nesta hora.. SÓ MACARRÃO SALVA !!! rsrsrs

Eu faço um macarrãozinho gelado, tipo salada que salva a praia ! E tem a versão quentinha tbm porque o o Édison naõ gosta de macarrão gelado ! Mas este vai ficar para o próximo post, tá ?

Macarrão da Praia

Ingredientes
Massa de sua preferência cozida
Tomate Cereja
Mussarela de Búfala
Cebolinha
Azeite
Sal

Modo de preparo
Misture em uma travessa o tomate cereja (cortado em quatro, fica melhor... ), a mussarela de búfala (tbm cortada em quatro), a cebolinha picada o azeite e o sal. Deixe marinar um pouquinho. Distribua em potes pequenos uma pequena quantidade de massa e coloque a mistura por cima. Deixe na geladeira até a hora de servir.
Sirva com queijo ralado ou alho frito ! E não esqueça a cervejinha.....

Parece farofa... mas não é ! rsrs

Gente... essa eu preciso contar !

Praia dá fome !!!

Estávamos na praia de Juquehy: Eu, meu pai e minha mãe, Tia Alice, Alê, Guilherme e Gusta.

Tinha sol e os dias estavam lindos ! Aproveitamos o feriadinho... nem dá pra reclamar !

(Valeu Rosana Jatobá ! rsrs )

Só que no sábado à tarde bateu uma fominha de alguma coisa quente e lá fui eu em casa providenciar um "petisco" quente pra comermos na praia...

Fiz um caldinho de feijão preto e levei em uma garrafa térmica para a praia. Servi em copinhos de isopor pra não queimar a mão do pessoal ! Olha... caiu tão bem !!!

Levei bacon picadinho - que eu ja tinha ele frito em casa - e levei uma pimentinha que tem tudo a ver !

Se eu oferecesse para o pessoal a nossa volta, voltaria rica pra casa !!! rsrsrsrsrs

Segue a receita do MEU CALDINHO

Ingredientes

Feijão Cozido - sem tempero, sem nada !

Cebola

Alho

Sal

Pimenta do reino

Meu segredo

Caldo Knorr - Feijão Brasileiro

Salsa

Cebolinha

Modo de preparo

Eu costumo cozinhar o pacote de feijão inteiro, só na água e congelo em potes pequenos. Um pote de 500 ml rende bem o caldinho.

Refogo em uma panela a cebola e o alho e coloco ofeijão cozido. Coloco todos os temperos e vou experimentando e deixo apurar um pouco.

Bato no liquidificador e acrescento um pouco de água, para que ele fique um caldo e naõ um creme espesso.

Volto para a panela e acerto o sal.

Sirvo com bacon frito no microondas - mais light, se é que é possivel! - e salsinha bem picadinha.

Baila.... comigo !!!!

Pegue seu par e saia dançandoooooo !!!

Esta é a proposta da Escola de Danças Milena Malzoni, um dia inteiro de aulas de dança por R$ 15,00 !!! Vc pode escolher algumas das aulas ou fazer todas elas, se tiver toda esta elasticidade e fôlego...... rsrs
Achei muito interessante... uma forma de divulgação no mínimo inusitada !!!

Dê uma olhada na programação:

Você está convidado para o 6º MILENA MALZONI OPEN DANCE!

Um dia inteiro de dança por apenas R$ 15,00!!!

É isso mesmo... você compra seu convite único por R$15,00 e terá direito a um dia inteiro de aulas de dança de diversas modalidades, à vontade...

Data: 31/07/2010 - Sábado

Horário: das 9h00 às 20h15

Aulas de nível iniciante com 1h15 de duração:

* PILATES -das 9h00 às 10h15

* FLAMENCO -das 10h15 às 11h30

* BALLET CLÁSSICO -das 10h15 às 11h30

* CONDICIONAMENTO FÍSICO C/ DANÇA -das 11h30 às 12h45

* DANÇA DO VENTRE - 11h30 às 12h45

* LADIES & MEN’S STYLE - 11h30 às 12h45

* SERTANEJO UNIVERSITÁRIO -das 12h45 às 14h00

* MEGADANZ -das 12h45 às 14h00

* MIX LATINO -das 14h00 às 15h15

* JAZZ LIVRE -das 14h00 às 15h15

* ZOUK -das 15h15 às 16h30

* JAZZ BROADWAY -das 15h15 às 16h30

* STREET DANCE -das 16h30 às 17h45

* SAMBA -das 16h30 às 17h45

* TANGO -das 17h45 às 19h00

* FORRÓ -das 17h45 às 19h00

* SALSA -das 19h00 às 20h15

* SAMBA-ROCK -das 19h00 às 20h15

CONVITES À VENDA:

*MILENA MALZONI DANCE CENTER*

(Segunda a Sexta das 8h00 às 22h00)

Vagas Limitadas!!!

Isenção de matrícula para todos os novos alunos que se matricularem, no próprio dia 31/07/2010, para os cursos regulares!

Milena Malzoni Dance Center

informações: (11) 3045-5275 / (11) 3842-7735

(Seg. a Sex. das 8h00 às 22h30)

rua gomes de carvalho, 448 - vila olímpia - são paulo - SP

http://www.milenamalzoni.com.br - info@milenamalzoni.com.br

Apoio:

Rey Castro Cuban Bar & Restaurant - http://www.reycastro.com.br/

Conexió Caribe - http://www.conexioncaribe.com.br/

Gallo de Bottas....

Fomos conhecer o BottaGallo - nova casa da Cia Tradicional, donos do Astor, Adega Santiago entre outros.

Apesar do frio, a sexta feira chuvosa foi escolhida para podermos experimentar a nova sensação do Itaim Bibi.

O lugar é um misto de bar e restaurante, é bonito, com atendimento simpático e comida sem nenhuma surpresa.

Só achamos meio barulhento demais...

Eu empolgada pedi logo um Bellini para começar a esquentar ! rsrs

Aí pedimos duas porções de entrada, conhecidos alí como BELISCONES: uma porção de polenta grelhada, que vem com gorgonzola, shitake e molho bolonhesa e um ovo frito (que achei que naõ combinou nada com o prato, mas.....) e outra porção, uma batata provençal, com chips de presunto parma.

Eu achei a porção de polenta minúscula, mas o Édison disse que estava gostosa. Ele ama polenta...

Pra dar mais uma reforçada no estômago, porque naõ estávamos com muita fome, eu e o Papys ainda dividimos um prato individual de um espaguetinho pomodoro, que achamos que viria ao sugo, mas até que tava gostoso... Mas como eu disse: nenhuma surpresa...

Massa ao pomodoro - quase tudo no cardápio pede uma explicação do garçon...

Vista do salão do Botta Gallo

Não experimentamos, mas deixamos para a próxima visita, as Scarpettas, são potinhos com molhos para passar o paõzinho e se lambuzar... como na casa da MAMA.....

BottaGallo

R. Jesuíno Arruda, 520, Itaim Bibi - Tel. (11) 3078-2858

Funcionamento: 2ª a 6ª, 18h/2h; sáb., 12h/2h e dom., 12h/0h.

Aqui também é graaaande !

Fomos almoçar em pleno domingão no BAR DO ALEMÃO DE SÃO PAULO, uma filial do Bar do Alemão de Itu.

Almoço de domingo, sabe como é, né ? Tuuuuuuuuuuuuuuudo fica cheio, com espera..... E fomos no clima e dispostos... sem pressa !

Já no balcão, enquanto esperávamos, pedimos um chopp e uma porção de batata palha (cortada em rodelas finíssimas e fritas... ). Chopp eles tem o Devassa, Schin e Eisenbah.

Achamos meio salgadinhos os preços: Chopp Devassa R$ 5,40 e Eisenbah Escuro R$ 7,80 ! E a batata 17,60 !

Família faminta: Eu, Zezinho, Edison e Nair

Estávamos animados para experimentar o famoso e gigantesco FILÉT À PARMEGIANA...

Salão lotado !

E gente... posso falar ? Não sou muito fã de filet a parmegiana, mas em minha opinião gastronômica, o bom tem que ter um molho gostoso, senão estraga todo o conjunto né ? rsrs

Não deu tempo de tirar a foto da travessa... além do prato chegar mega rápido na mesa, o garçon é muito ligeiro !!!
Mas me surpreendeu... o filet na espessura certa, molho suave, saboroso e em abundância, e queijo na medida certinha ! Tava ótimo gente !
O filet é servido em duas opções de tamanho: o MINI (irônico, mas é o que está escrito no cardápio !), que serve de 2 a 3 pessoas e que custa R$ 91,00 e o Normal (que de normal não tem nada... ) que serve de 3 a 5 pessoas e custa R$ 124,00. E só acompanha arroz branco !
Nós pedimos para acompanhar uma porção de batata frita palito.

Prato caprichado: Édison que adora à parmegiana, se esbaldou...

E eu que adoro um Chocolamour, deste os tempos do BAMBI restaurante... Fiz questão de pedir um pra dividir com a family todinha ! A taça era enorrrrrrrrrme !!!

Delícia: sorvete de chocolate, farofinha (com um toque de canela... ) e chantilly.

A única coisa ruim é que os funcionários que estavam controlando a espera estavam muito enrolados - e até foram mal educados com alguns clientes...
As mesas vagavam e os garçons rapidamente limpavam e arrumavam, mas as mesas ficavam uns 15 minutos lá, prontinhas esperando clientes.... E a fila de espera? BOMBANDO !!! Cada vez aumentava mais ! Pena.....
Fora isso, o serviço é rápido e cortês.

Prepare o bolso e vá experimentar !

Bar do Alemão de São Paulo
Av. Juriti, 651 - Moema - São Paulo - SP - 5052-8333
Horario: Ter. a qui. 12h/15h e 18h/0h
sex. 12h/15h e 18h/1h
sáb. 12h/1h
dom. 12h/22h
www.bardoalemaosp.com.br/
Estacionamento com manobrista.

Evento Paladar do Brasil em SP

Eu fiquei ensandecida quando vi que teria este evento.. Aí ví a data....
Desculpe, vou estar em ARUBAAAAAAAA... de férias e CASANDO NA PRAIAAAAAAAA.... rsrs
Sorry... mas sou um lucxo !

Mas é uma pena pois o preço está jóia e a programação tá uma loucura !!!!

A cozinha brasileira e seus ingedientes, técnicas, tradições e perspectivas de futuro mostrada através de workshops e aulas ministradas por profissionais mundialmente renomados, além de uma série de almoços, jantares e degustações especiais. Uma grande troca de experiências e um grande tributo à gastronomia brasileira em um programa totalmente interativo, com oportunidades inéditas para o público gourmet.
Assim será o Paladar do Brasil, um evento realmente imperdível para quem "tem o pé na cozinha".
Os melhores chefs estarão por lá dando suas dicas e o ar da deliciosa graça...
É muita tentação pra ver todas as aulas da Neide Rigo, Roberta Sudbrack, Rodrigo Oliveira, Ana Luiza Trajano, Carla Pernambuco, Mara Salles...afff, só gente que eu admiro demais e com propostas de aulas super interessantes.... ai, ai... como decidir?

Dá um look em algumas das aulas disponíveis...

- DO CATETO À PACA - AS CAÇAS BRASILEIRAS, com Edinho Engel (Amado e Manacá) e Paulinho Martins
Os novos baianos estão de volta. Desta vez, brincam com as "novas" (vácuo) e a "velhas" (caçarola) técnicas de cocção para preparar animais selvagens brasileiros hoje criados em cativeiro com autorização do Ibama (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis). Como o número de cativeiros autorizados ainda é pequeno, a oferta deles é restrita e é mais fácil encontrar livros de receitas sobre caças europeias, como o perdiz, do que sobre essas espécies brasileiras.
R$ 65 - Indicado para iniciantes

- PIMENTAS E OUTRAS CONEXÕES BRASIL-MÉXICO, com Lourdes Hernández-Fuentes e Cyro Abumussi
Em certos pratos da cozinha mexicana, os chiles (as pimentas mexicanas) não são "tempero", mas a própria base. Isso porque nem todos são usados por sua pungência, e sim por sua capacidade aromática, além do sabor. Frescos ou secos, são presença certa nos pratos da mexicana Lourdes Hernández-Fuentes, que nesta aula divide sua experiência no uso de chile e de pimentas com o conhecimento técnico do produtor Cyro Abumussi, da Fazenda Ituaú. E as conexões entre Brasil e México não param nas pimentas. Há paralelo também no uso de palma (especialmente no Nordeste brasileiro), chamada de cacto no México.
R$ 65 - Indicado para todos os grupos

- A MATA ATLÂNTICA CABE NUM VIDRO (DE COMPOTA), com Flavio Federico (Sódoces) e Douglas Bello
Goiaba e pitanga talvez sejam as mais conhecidas representantes da Mata Atlântica. Mas você já ouviu falar de grumixama e jaracatiá? E tem ainda a uvaia, o cambuci e o araçá. Frutas cujo cultivo vem sendo resgatado em Paraibuna, no Sítio do Bello, serão a base de uma aula que une o produtor Douglas Bello e o chef-confeiteiro Flavio Federico. Algumas, já transformadas em polpa, para facilitar a conservação, Federico usará para fazer compotas. Outras serão base de sobremesas mais elaboradas, que exigem uso de técnica de confeitaria.
R$ 65 - Indicado para todos os grupos

- COZINHA SEM VERGONHA: GALINHA DE CABO A RABO, com Mara Salles (Tordesilhas), Neide Rigo e Ana Soares (Mesa III)
No último ano, Mara Salles, Neide Rigo e Ana Soares "dissecaram" jilós, jurubebas, guarirobas e almeirões atrás do amargor. E nos ensinaram a gostar desse sabor difícil, renegado. Neste ano, o trio prepara uma nova investida. Desta vez, é a galinha - e toda a sua anatomia - o alvo. Cadê a passarinha, a oveira e o rabicó? Trocando em miúdos, cadê a galinha de corpo inteiro? Elas vão fazer das tripas o/ao coração.
R$ 65 - Indicado para todos os grupos

- BRASPACHO, MOQUECA DE CARNE-SECA E OUTRAS INVENÇÕES, com Maurizio Remmert
A cada ano, o gourmet Maurizio Remmert faz alguma surpresa, usando sempre técnicas inventivas. Desta vez ele vai desconstruir o gazpacho espanhol, mantendo os legumes que acompanham a sopa fria, mas abrindo mão do tomate. E na versão de Remmert, o prato é servido com um sorbet de mostarda Dijon. Há também uma reinterpretação da moqueca que dispensa os peixes e os frutos do mar e encontra a carne-seca, fabricada pelo próprio gourmet com alcatra - a carne fica numa salmoura a vácuo e depois é desidratada a 68ºC
R$ 65 - Indicado para gourmets

- MINAS, DA TRADIÇÃO À TÉCNICA, com Elza Nunes (Dona Lucinha) e Felipe Rameh de Paula (Benedita Bistrô)
De um lado, Elza, filha de Maria Lúcia Clementino Nunes, a Dona Lucinha, sintetiza a tradição mineira. Ali, estão pratos clássicos, em que não faltam o quitoco, a carne de porco e o ora-pro-nóbis. De outro, Felipe, mineiro de Muriaé, explora ingredientes locais, como o joão-branco (rapadura mole), a capiçoba, o brejaúba (um palmito perene) e o lambari e propõe novas harmonizações em receitas trabalhadas com técnicas apuradas.
R$ 65 - Indicado para gourmets

- MOCOTÓ 2.0, com Rodrigo Oliveira (Mocotó)
O restaurante Mocotó está prestes a ganhar um laboratório: o Engenho Mocotó, uma cozinha superequipada onde serão testados e desenvolvidos pratos e técnicas. Nesta aula, Rodrigo Oliveira vai contar quais caminhos seguirá para aprimorar o preparo dos pratos, recorrendo a equipamentos como o Gastrovac, o Pacojet e Thermomix. Uma das receitas que já teve a técnica de preparo aprimorada foi a carne de sol. Outro alvo dos experimentos de Oliveira é a fava, que agora ele poderá cozinhar em baixa temperatura para obter perfeitas cápsulas de purê.
R$ 65 - Indicado para todos os grupos

- BANHO DE CHEIRO - As ervas e as sementes aromáticas da Amazônia, com Thiago Castanho (Remanso do Peixe)
Em suas andanças pelo mercado paraense Ver-o-Peso, Thiago Castanho foi além das ervas e raízes mais conhecidas, como a chicória do pará, o jambu, a alfavaca, o esturaque e a priprioca. Descobriu os aromas vendidos na seção das "mandingas", em que produtos como o cumaru e a amburana são usados na formulação de loções ou para perfurmar gavetas e tabaco. Mas alguns foram parar na cozinha. Nesta aula, Castanho falará sobre esses produtos (pacovi, pacová, flor de vinagreira, puxuri, embiriba) e as possibilidades de uso na gastronomia, e também sobre os cuidados (alguns têm toxicidade).
R$ 65 - Indicado para todos os grupos

E tem mais um bocado de coisa boa. Fala sério, não dá vontade de ver tudo e aprender esse mundo de coisas?
Afff... surtei com essa programação... snif...
Mas num troco ARUBA + EDISON! Num troco ! rsrs

Site: http://www.paladardobrasil.com.br

Coisinhas cuti-cutis...

Tem gente que além de jeito pra coisa, tem idéias pra lá de criativas pra diferenciar seus produtos.

Vejam estas panelinhas criadas para servir BRIGADEIRO !!! Num é o máximo ? Já tô vendo o mega sucesso em chás de panela, festinhas mil, uhu !!!

O site é simples e tem poucas coisas, mas os preços são honestos: as panelinhas custam em torno de R$ 8,50 / 9,00.
http://acheigourmet.tanlup.com/

E a era do brigadeiro em forminhas já era !!!!!!!!!!!!!
A idéia agora é servir brigadeiro já na colher, super estilizado, né ?


Coisinhas mega Cuti-Cutis !!!!