Caponata Low Carb !!!

Chega uma hora que a salada fica sem graça, sem gosto...
E aí eu pensei que uma caponata caprichadinha ficaria perfeita pra acompanhar !

E bem simples de fazer !

Caponata

Ingredientes:
Beringela - ou pra quem preferir abobrinha
Cebola
Alho
Alho Poró
Salsa
Cebolinha
Flor de Sal
Pimenta do reino
Pimenta Calabreza
Pimentão Amarelo
Pimentão Vermelho
Azeitona
Tomate ( sem sementes )
Alho Negro - só pra quem tiverrrrrrrrrrrrrr, rsrs

Modo de fazer:
Corte a beringela em cubinhos, as cebolas, o alho poró e os pimentões em tiras fininhas e o alho em rodelas bem fininhas. Coloque em uma assadeira sem adicionar mais nada e leve ao forno. Depois de 30 minutos em forno médio, estarão cozidos e levemente amolecidos.
Retire e acrescente o restante dos ingredientes: Azeitonas em pedacinhos, tomate em cubinhos e o alho negro em rodelas.
Tempere com azeite honesto, flor de sal, salsa, cebolinha, pimenta do reino moída na hora, uma pitada de pimenta calabreza e um cheirinho de Meu Segredo.
Misture bem, reserve para esperar esfriar e guarde na geladeira.
(eu acho mais gostoso comer geladinho... )

Monte a sua salada e coloque esta Caponata por cima para incrementar !
E pode servir como entrada com torradas e pães... Divina !

Maminha ao forno...

Compramos uma maminha no Natural da Terra já temperada para experimentar.


Coloquei no forno e assei lentamente... ela foi corando, exalando um cheiro maravilhoso pelo apartamento e abrindo cada vez mais o nosso apetite ! rsrs


O tempero estava ótimo, na medida certinha e foi aprovado. A carne ficou macia e como acompanhamento caprichamos na salada !

Assei junto algumas mini cebolas que ficaram molinhas e deliciosas !
Aprovada !

Momento dieta.....

Fazer dieta é complicado !
Como combinar um cardápio light com uma refeição saborosa ?
É muito difícil mesmo... mas tem que botar a cabeça e a criatividade pra funcionar !

Eu adoro beringela !
Aí fiz esta receitinha e adorei ! Só esqueci de tirar as fotos ! Brrrrrr !!!!
Vou fazer dinovo e aí sim monto o passo a passo com todas as fotos para vcs ok ?

Pizza de Beringela

Ingredientes:
Beringela
Mussarela em fatias
Parmesão ralado
Molho de tomate
Manjericão
Orégano
Sal
Pimenta do reino
Meu Segredo

Modo de fazer:
Corte a beringela em rodelas (não muito finas...). Distribua as fatias em uma assadeira. previamente untada com um pouquinho de óleo. Tempere as rodelas com sal, pimenta do reino e uma pitada de Meu Segredo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos.
Retire o papel alumínio e cubra as fatias de beringela com molho de tomate, queijo e orégano ou manjericão. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno novamente para derreter os queijos e gratinar. Sirva quentinha com uma salada de verdes variados.

Fica leve e saborosa.
Mas ainda quero tentar com molho a bolonhesa... ou molho calabreza....

E vc ? Qual variação vc sugere ???

Vale a pena ver de novo ! ( em nome da dieta agora... )

Terça a noite...
Estava um friozinho danado e uma chuva em SP...
E eu louca pra tomar uma sopinha... mas como ?
Esta dieta não permite carboidratos e eles numa sopa... hum...

Aí lembrei do Missoshiro da Dedéa que eu e a Carol fazíamos e adorávamos e já foi matéria de um post antigo...

Volto com esta receita em nome da dieta, pra ajudar as amigas que tbm estão na mesma dieta e com as fotos que eu não havia adicionado no post antigo !

Missoshiro da Dedéa - em homenagem a Carol

Ingredientes

Cebola

Alho

3 ovos

Meu segredo

Aji no moto

Caldo de Legumes Vitalie - sem gordura...

Acelga cortada em tirinhas bem fininhas

Cebolinha

Modo de fazer

Em uma panela grande, frite a cebola e o alho. Cubra com a água e aguarde ferver.

Coloque os temperos.

Em uma panela separada, faça os ovos mexidos e naõ esqueça de colocar um pouquinho de sal.

Junte a acelga cortadinha e os ovos mexidos e deixe ferver.

Acerte o sal e acrescente a cebolinha.

É um caldinho bem ralinho, bem líquido, mas fica saboroso, aquece e não engorda !!!

E tem alguma coisa para mastigar, porque dieta líquida, ninguém merece !!!

Dieta não é facil......

... nenhuma restrição é fácil, néam ?

Mas varie o cardápio e perca um tempinho na elaboração do prato que tudo sai bem !!!


Vou ajudar minhas amigas que estão aderindo - quase todas do escritório! - a esta dieta !

Segue uma sugestão de uma saladona....
Acrescente um grelhado - seja carne, frango ou peixe e tenha uma refeição completa.

Um belo prato de salada, bem elaborado, com os itens permitidos pela sua dieta, ajudam a saciar a fome, e encher os olhos e rechear o estômago !

Folhas variadas como alface, rúcula e escarola na mesma salada ajudam nos sabores... rúcula é mais forte... escarola mais amarga.

Uma salada com acelga e repolho tbm fica legal...
Tomate e cebola são tradicionais !
Brocolis e couve flor cozidos também ajudam a caprichar.
Picles de pepino ou cebolinha, palmito, pepino em rodelas ou tirinhas e vagem cozida são ótimos.
Ovo cozido picadinho dá uma cor no prato e ajuda na saciedade.
Queijo pode entrar também: ralado, em pedaços, em lascas...
Coloquei na minha uma beringela assada com cebolas douradas que eu tinha na geladeira.

E capriche nos temperinhos: cebola frita e alho frito são TDB* !!! ( *tudo de bom, rsrs )


Na minha dieta não pode, mas se vc quer uma salada mais completa pode colocar tbm:
Batata cozida cortada em quadradinhos, milho cozido, cenoura ralada, ...

Força !
O verão está chegando e vc com certeza vai querer pegar uma praia...
O quanto antes melhor !!!

Vamos lá !

De olho no verão !!!!

Recebi a notícia que o horário de verão vai começar no dia 17 de outubro !
Abri um sorrizão................... mas dois segundos depois lembrei: CARAAAAAAAAACA o verão !

E bora lá começar uma dieta pra não ficar parecendo uma mortadela de bikini !

Vou começar com algumas receitinhas sem carboidratos, pois é a minha diet master !!!

Descobri esta que parece uma fritada.... Alguma coisa assim !
Adorei !

Fritadas Low Carb

Ingredientes:
3 ovos
5 colheres de água de água
2 colheres de queijo parmesão ralado
sal se preciso
salsinha desidratada ou ervas finas

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador sem a salsinha (mistura depois).
Esquente uma frigideira anti-aderente pequena e com a ajuda de uma concha coloque um pouco de massa no centro da frigideira, faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe e a fritada fique bem fina.
Espere aparecer pequenos poros na superfície da fritada, vire e frite do outro lado.

Recheie a gosto. Fica uma delícia de cubinhos de presunto, queijo derretido junto com creme de leite, carne moída reforgada temperadinha, ricota....

Aqui está o meu passo a passo !

Eu quero fazer umas misturinhas diferentes ainda, mas as que fiz ficaram ótimas !!!

Bati a mistura no mixer ao invés do liquidificador. E ficou ótimo ! ( mais prático..... )

Piquei todos os itens que iria usar pra deixar tudo a mão e poder criar a vontade !

Coloquei na frigideira, levemente untada...

Virei a massinha pra fritar do outro lado e ja recheei para aproveitar o calor... Esta fiz com queijo, tomate, cebola e manjericão...

Dobrei ao meio pra ficar bonitinho pra servir ! E Voilá !!!!!!!!!!

E essa foi de calabreza com queijo e salsa...

E apresentando: todas elas !!!!!!!!!!!