Bolo Integral de Bananas da minha amiga magrinha !

Bolo pronto esfriando... leve, saudável e com muita banana. Adorei!!!

 

Estou entrando na linha da alimentação Integral agora, mas comi um bolo delicioso que a minha amiga magrinha Greice fez que fiquei impressionada com a leveza e o sabor... Integral e super, mas super saboroso.

 

Bolo Integral de Bananas da Gregrê

 

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó a gosto
- 2 xícaras de açucar mascavo
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de óleo
- 6 bananas
- 4 ovos

 

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador com 2 bananas (separar as outras 4 bananas)
Colocar em forma untada e polvilhada com farinha
Cortar em rodelas as 4 bananas restantes e afundar na massa.
Assar em forno pré-aquecido 180 graus por 40 min.

 

Cresce bastante ! Fica lindo !

 

Olha que cara boa! Hummmm !!!

 

Fica uma delícia, fofo e muito saboroso !!!!  Aprovadíssimo ! Obrigada Grê !!!

Ravioloni de Rabada com Pesto de Agrião - by Carolina Mendes

 

Prato pronto: lindo e delicioso !

 

Comer bem hoje em dia é uma premissa e quem está disposto a sair de casa pra ir a um restaurante, pede dicas a amigos, recorre a blogs gastronômicos ou a sites de classificação de restaurantes.

 

Das últimas refeições memoráveis que fiz, sem sombra de dúvida foram as mais deliciosas e que surpreendentemente não pertencem a nenhum restaurante famoso / caro / bem cotado.

 

Foram o Ossobuco de Vitela com Risoto de Açafrão e a massa, assunto desde post, da Carolina Mendes, minha Pitoca, sobrinha querida e personal Chef que a cada dia que passa surpreende a mim, ao meu paladar e ao paladar de todos que saboreiam seus pratos.

 

A última façanha show desta minha personal Chef, foi a estréia do nosso kit de massa da Kitchen Aid, aprovadíssimo por sinal !  Ela fez um "Ravioloni de Rabada com pesto de agrião".

 

D I V I N O!

 

Abaixo, as fotos que ela me mandou, do passo-a-passo da execução da receita à apresentação do prato. Pode babar......

 

 

Rabada na marinada... Capricho total !

 

Cozinhando a rabada do recheio...

 

Preparando a massa...

 

Ela usou a melhor farinha que existe...

 

 

Abrindo a massa... Dá pra reparar a textura da massa!

 

Recheando os raviolonis... tudo bonitinho e bem caprichado....

 

E os Raviolonis prontos e cozidos, prontos para irem para os pratos !

 

E resultou nisso: um prato lindo e delicioso !

 

Aqui vão os meus comentários:

 

- não é dificil de fazer, mas toma muito tempo e dá bastante trabalho.

- a massa ficou leve e no ponto certo, mas isso é fácil pra quem é Chef ! rsrs

- o recheio estava delicioso e mesmo sendo rabada não ficou gorduroso nem pesado: ficou excelente! Carne molinha, saborosa e no ponto certo de sal.

- o pesto de agrião ficou surpreendente: não sou fã de agrião, mas amei este pesto ! Não ficou forte, pesado e nem oleoso: ela usou azeite honesto e pinolis !

- na hora de servir, os pedacinhos pequenos de rabada com os ossinhos, serviram pra deixar o prato bonito, deixar que os comensais saboreassem um pedacinho da carne saborosa e pra saber qual era o recheio da massa....

 

 

Delicioso !!!

 

E quem quiser provar, pode contratar os serviços de Catering da Chef Carolina!

Basta contactá-la no cel. (11) 9 9923-2326.

 

Vale a pena, viu ? rsrs

 

PS: Agradecimentos especiais ao primo Fernando Ordones que trouxe o kit e vai ganhar uma massinha no capricho !!! rsrsr

Valeu Fer !!!

"Buraco Quente" versão Finger Food...

 

Hoje em dia ouvimos demais falar em Finger Food, aquelas "comidinhas" práticas para festas e recepções em pequenas porções que facilmente são abocanhadas em uma única mordida.

 

Pois bem, uma versão que pensei que seria legal seria a do sanduíche Buraco Quente, velho conhecido prato típico de boteco, feito com carne moída, queijo mussarela e maionese no pão francês. O detalhe do "Buraco" fica na montagem: tira o miolo cavando o pão e sem tirar a base para o recheio não cair. Aí colocamos os recheios: passa a maionese, recheia com a carne moída bem temperadinha e coloca uma tirinha de mussarela. Tá pronto !

 

Eu cubro com um papel alumínio, pra aquecer o sandubinha e derreter a mussarela... Aí depois de tirar o papel alumínio é bom deixar mais um tempinho (bem curto) no forno pra ficar tostatinho e crocante. Não muito senão torra !

 

Ta aí:

 

Fica uma delícia, fácil de comer e de servir e agrada a todos os paladares ! Hum....

 

Olha o "Buraco Quente" aí geeeeeeente!

Ben & Jerry's Ice Cream na Torre de Belém em Lisboa !

 

 

Quando estivemos em Portugal, estva um calor danado...

 

No dia que fomos visitar a Torre de Belém, paramos em uma lanchonete próximo a torre para nos reabastecer de água e vimos uma geladera de sorvetes Ben & Jerry's !

Hum... eu adoro este sorvete e já me atraquei com a geladeira procurando pelos sabores que eu poderia escolher ! 

 

 

 

Escolhi um de chocolate com pedacinho de brownie... Refrescante e saboroso ! 

 

 

 

Ainda bem que o copinho é pequeno, porque o Edison escolheu um de banana e caramelo que era doce, doce, doce feito caramelo ! rsrsrs

Meio enjoativo. 

 

 

 

O sorvete é denso e cremoso, mas acho que doce demais para os padrões brasileiros. 

 

Mas que deu uma refrescadinha no calor lusitano, ah isso deu !!!!

Pizzaria Freijó em Juquehy !

Uma pizzaria informal, com ambiente agradável e cardápio de pizzas deliciosas e que diferem do convencional.

Informal pois não há pratos e nem talheres.

A pizza é firme e bem recheada e vc come com as mãos... e um guardanapo, claro ! rsrs

Alguns desaprovam esta "informalidade", mas eu acho que é um diferencial agradável e não faz tanta sujeira assim.

 

Gostamos muito de lá e em nosso pedido não pode faltar a "Calabria" com calabreza curada, mussarela e salpicada com parmesão... Deliciosa!

 

E eu adoro a "Nice", uma pizza de berinjela. Não é pra rir... Mas é deliciosa !

Rodelas de berinjela macias, temperadas e salpicada com parmesão e manjericão. Fica salgadinha, crocante, molhadinha... Boa mesmo !

 

E a "Positano" é com alho poró reforgado e com cream cheese... suave, saborosa e leve.

 

O atendimento não é 100%, mas vc está na praia... relaxe... rsrs

 

Freijó Pizza Bar e Arte  

Rua Benedito Izidoro de Moraes, 30 - Praia de Juquehy - Litoral Norte - SP

Tel.: (12) 3863-2900

www.freijo.com.br

Eu quero o verdadeiro Pastel de Belém, "isxfaisfavori"! (Lisboa - Portugal)

Os pastéis de Belém na vitrine: até estes são frescos e lindos !

 

 

É incrível a fama que os Pastéis de Belém têm em Portugal... e aqui também !

Pra quem quer que eu comentasse que viajaria para Portugal, já vinha um comentário salivando e fechando os olhinhos: - Ah, não deixe de provar os Pastéis de Belém ! Não tem igual !

 

E só depois de provar, pude entender cada salivada de olhos fechados... Era a recordação deliciosa de sabor, perfume, textura, temperatura e atmosfera inigualáveis !

 

Passeamos pelo Mosteiro dos Jerônimos, Centro Cultural, Torre de Belém e Padrão dos Descobrimentos e ficamos encantados com tanta beleza e cultura. Lá pelo final da tarde, fomos para a tradicionalíssima Pastelaria de Belém.

 

A fila era kilométrica !

O Édison queria desistir, mas eu insistí, tínhamos que provar !!!

 

Já que a espera por uma mesa era grande e tomar uma bica ( um cafézinho ) demoraria demais, entramos na fila de delivery e compramos pra comer no hotel.

Não se engane: A fila do delivery também era grande ! rsrsrs

Mas é tudo muito rápido e organizado, assim em minitos estavamos pegando o Elétrico (bonde) para o nosso hotel.

 

Cheguei no hotel já salivando, pois o cheirinho da iguaria era maravilhoso !

 

Lavei as mãos, peguei a máquina e comecei um ritual delicioso para degustar os deliciosos e cheirosos Pastéis de Belém !

 

Ainda quentinhos, vem em uma embalagem como se fossem um tubinho, para que não desmanchem, não quebrem e não esmaguem.

 

 

Junto vem o açúcar de confeiteiro ( aquele que parece uma farinha, é um pózinho branquinho...) e a canela em pó.

 

 

Meu Deus... me senti nas nuvens... a cada mordida, eu fechava os olhos e saboreava aquela delícia...

 

 

Leve, saboroso, com o creme doce na medida, estaladiço - como diriam os "alfacinhas" (crocante), derretia na boca...

('Alfcinhas" são so Lisboetas !)

 

 

Não deu pra provar um só....

 

 

E o Édison, quando me viu comendo e fazendo HUMMMM !!! a cada mordida, sentou-se ao meu lado...

Preparei pra ele: coloquei a canela... o açucar e entreguei a ele...

Ele fez igualzinho !!!! Fechou os olhinhos e soltou um delicioso HUUUMMMMMM...

 

Moral da estória: Comemos a caixinha inteirinha com 12 Pastéis de Belém !!!!

E ainda bem que só compramos 12, desta vez... rsrsrs

 

Não é a toa que este ano o Pastel de Belém comemora 175 anos !

Parabéns, viu ?!?!?!?

 

Curiosidade:

Os Pastéis de Nata são feitos e vendidos em todo território português. Existem os bons e os "nem tanto".

Mas se por algum acaso, em frente a uma vitrine, vc pedir pra atendente: - Eu quero um Pastel de Belém, ela obviamente vai te responder: - Infelizmente não temos. O que temos é pastel de nata, o senhoiri aceita um ?

 

 

É isso mesmo: Pastél de Belém é só lá na lojinha tradicional no Bairro Belém.

Em qualquer outro lugar é Pastel de Nata, "isxfaisfavori" !

 

O verdadeiro e tradicional Pastel de Belém

Site: www.pasteisdebelem.pt

Endereço: Rua de Belém 84 - Lisboa - Portugal.

Tel.: 213-637-423

Nas paradas de sucesso: Minha Quiche de Alho Poró !

 

Dias destes me encantei com uma receita de quiche de Alho Poró no site Panelinha da Rita Lobo.

Parecia tão facil que resolvi me aventurar!

 

Ficou tão gostoso e fez tanto sucesso na minha página do Facebook, que resolvi colocar aqui a receita no detalhe pra que todas as amigas que pediram a receita, possam fazer e ahhazar !!!! rsrs

 

Quiche de Alho Poró da Dedéa

 

 

MASSA

 

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g / 1/2 tablete de manteiga

1 ovo

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de água fria

 

Modo de Preparo:

Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Adicione mais farinha se ela ficar muito mole, mas lembre-se que ela deve ficar macia, não muito seca. Modele uma bola com a massa e reserve. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a massa.

Vá abrindo com as mãos e lembre-se de fazer uma lateral alta para que receba o recheio líquido. Leve a fôrma forrada com a massa à geladeira e comece a preparar o recheio. (isso fará com que a massa fique crocante…)

 

 

 

RECHEIO

 

Ingredientes:

2 alhos-porós

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de azeite

4 ovos

400 ml de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) cebolinha picada

sal

pimenta do reino

Meu Segredo

noz-moscada a gosto

 

Modo de Preparo:

Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas. Lave bem, escorra e deixe secar. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione os temperos e mexa por mais 3 minutos. Tempere com um pouquinho de sal, pimenta do reino e o meu segredo e salpique com a cebolinha picada. Desligue o fogo e reserve.  

 

 

Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um fouet até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Retire a fôrma com a massa da geladeira. Distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto. Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.

 

 

Salpique com o queijo parmesão. Leve a fôrma ao forno pré aquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada.

 

 

Fica divina, saborosa e macia !!! 

 

 

E o melhor: depois de assada e fria, dá pra congelar, tanto a grande quanto a pequena.

 

 

É só descongelar na geladeira e depois aquecer no forno !