Comprei uma peça de pernil de leitoa semi-desossada no Empório Santa Luzia.
Adoro comprar carne lá, são sempre frescas, bem cortadas, limpíssimas... mas caras !
Prepare o bolso !
Eu, particularmente, acho que vale muito a pena !
Deixei no tempero, por 3 dias e na geladeira. Tempero caprichado com bastante alho, limão, um pouco de vodka ( Sschiu... segredinho!!!), louro e um pouquinho de alecrim.
Assei em uma assadeira com grelha, pra ficar mais leve e não encharcado no óleo que solta na assadeira...
Ficou lindo e D-E-L-I-C-I-O-S-O !!! O tempero pegou bastante, porque fiz alguns furos com a faca pra que ele penetrasse melhor. Pururuquei a pele e servi bem quentinho ! 
Servi com arroz branco, vinagrete de tiras de cebola com salsa e salada de batatas com cebolas fritas. Nooooossssssaaaa !!! Ficou o bicho !
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