Com esta dieta da proteína, onde eu cortei todos os carboidratos (snif....) criei uma relação muito forte de amizade, cumplicidade, carinho e quase um amor com a BERINGELA !
Fiz um leque de beringela, que desta vez ( rs.. ) ficou muito bom !!!
Faça alguns cortes de comprido nas beringelas, sem chegar ao fim e mantê-la unida no finalzinho... Não deixe muito fina pra não quebrar !
Recheie-a com rodelas de tomate, cebola, salsa, sal, pimenta, meu segredo e coloque na assadeira forrada com rodelas de cebola. Jogue um pouco mais de sal e regue com um bom azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno para cozinhar.
Depois retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco e dar uma sacadinha.
Sirva com um arroz branco fresquinho e espere os elogios.... Fica boa pra caramba !!!!
Dá uma olhadinha no blog do Marcelo Katsuki (post do dia 02/08) tem uma receita ótima de 'Pirâmide de beringela'!! http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/arch2010-08-01_2010-08-31.html
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